Witte druivensoorten uitgelegd: van Riesling tot Chenin Blanc
Door OnlyWines redactie
Witte wijn smaakt vooral naar de druif waarvan hij is gemaakt. Riesling is geurig en fris, Pinot Grigio licht en neutraal, Grüner Veltliner kruidig, Chenin Blanc veelzijdig en Viognier rond en bloemig. Weet je nog niet wat je lekker vindt? Kies eerst een stijl (fris, aromatisch of vol) en zoek daar de druif bij.
In dit artikel
Bij rode wijn ken je misschien al Merlot en Malbec, zoals je leest in ons artikel over de populairste rode druivensoorten. Bij wit is het aanbod net zo rijk, maar minder bekend. Dit is jouw overzicht, met genoeg verdieping voor wie al meer proeft.
De zes witte druiven in één oogopslag
Riesling
Smaak: Limoen, groene appel, perzik
Stijl: Fris, geurig, droog tot zoet
Past bij: Pittig eten, vis, zachte kazen
Pinot Grigio
Smaak: Peer, citrus, amandel
Stijl: Licht en droog
Past bij: Aperitief, salade, lichte pasta
Grüner Veltliner
Smaak: Witte peper, groene peul, citrus
Stijl: Fris en kruidig
Past bij: Groenten, asperges, schnitzel
Chenin Blanc
Smaak: Appel, kweepeer, honing
Stijl: Veelzijdig, droog tot zoet
Past bij: Kip, vis in roomsaus, harde kaas
Viognier
Smaak: Abrikoos, perzik, bloesem
Stijl: Vol en zacht
Past bij: Kip, curry, rijke vis
Albariño
Smaak: Citrus, zilt, rijpe appel
Stijl: Fris en zilt
Past bij: Schaal- en schelpdieren, sushi
Kies op stijl in plaats van op naam
Fris en droog
Pinot Grigio, Albariño en Grüner Veltliner. Ideaal als aperitief of bij een lichte maaltijd.
Aromatisch en geurig
Riesling en Viognier. Je ruikt veel fruit en bloemen voordat je proeft.
Veelzijdig
Chenin Blanc. Afhankelijk van de maker droog, rond of zoet, dus lees altijd het etiket.
Sauvignon Blanc en Chardonnay zijn de twee bekendste witte druiven. Daar vergelijken we Sauvignon Blanc en Chardonnay uitgebreid.
Riesling: geur en spanning
Riesling groeit vooral in koele streken zoals de Duitse Moezel, de Elzas en Oostenrijk. De hoge zuurgraad geeft spanning en een lange houdbaarheid. Staat er trocken, dan is de wijn droog. Kabinett of Spätlese heeft meestal wat restsuiker. Oudere Riesling kan naar petroleum ruiken. Dat is voor kenners een teken van rijping.
Pinot Grigio: licht en makkelijk
De Italiaanse Pinot Grigio uit Veneto en Friuli is licht, droog en neutraal. Daardoor een veilige keuze voor een gezelschap. In de Elzas heet dezelfde druif Pinot Gris en maakt men er een rijkere wijn van, met rijp fruit en soms een vleugje rook.
Grüner Veltliner: de Oostenrijkse specialist
Deze druif geeft frisse wijnen met een kruidige finale, vaak met witte peper. Ze passen bij asperges en artisjok, en ook bij een krokante schnitzel.
Chenin Blanc: de kameleon
In de Loire (Vouvray, Savennières) en in Zuid-Afrika maakt men Chenin Blanc in alle stijlen. De druif heeft veel zuren en geurt naar appel, kweepeer en honing. Een droge Chenin is een uitstekende maatje voor kip en vis in roomsaus.
Vol en zacht
Viognier
Viognier komt uit de Rhône en geeft volle, zachte wijnen met abrikoos en bloesem. De zuren zijn laag, dus de wijn voelt rond.
Albariño uit Rías Baixas in Noordwest-Spanje heeft een frisse, zilte toon en is een klassieke partner voor schaal- en schelpdieren.
De druif is maar een deel van het verhaal. Klimaat, bodem en de maker doen de rest.
Dezelfde druif, andere wijn
Koel klimaat geeft citrus en groene appel, warm klimaat perzik en tropisch fruit. Leisteen of kalk geeft minerale tonen. Rijping op staal, hout of sur lie maakt de wijn strakker of juist romiger. Daarom proef je een Chardonnay uit Chablis heel anders dan een uit Californië.
Zo herken je een druif
Drie signalen in het glas
Ruik eerst. Bloemen en perzik wijzen vaak op Viognier of Riesling, groene peul en peper op Grüner Veltliner.
Water in je mond na de eerste slok wijst op hoge zuren, zoals bij Riesling of Albariño.
Licht en neutraal wijst op Pinot Grigio, vol en romig op Viognier of houtgerijpte wijn.
Wil je je smaak beter leren kennen? Maak ons smaakprofiel en ontdek welke witte druif bij jou past.
Proef het verschil
Vier witte druiven, vier smaken
Een Riesling, een Pinot Grigio, een Chenin Blanc en een Albariño of Grüner Veltliner uit het actuele aanbod.
Pinot GrigioPinot Gris - Domaine Edmond Rentz
Pinot Gris · Alsace
Licht, droog en een veilige keuze voor gezelschap.
Chenin BlancDavid Finlayson Camino Chenin Blanc old vine 2022
Chenin Blanc · Stellenbosch
Appel en honing, droog of rond afhankelijk van de maker.
Meld je aan voor de nieuwsbrief en ontvang 10% korting op je eerste bestelling.
Alle witte wijnenVeelgestelde vragen
Welke witte druif is het droogst?
Pinot Grigio, Albariño en Grüner Veltliner zijn meestal droog en fris. Ook een Muscadet of een droge Sauvignon Blanc is vrijwel altijd droog.
Is Riesling altijd zoet?
Nee. Riesling bestaat van kurkdroog tot dessertzoet. Op Duitse etiketten betekent trocken droog. Vraag bij twijfel naar de restsuiker.
Welke witte druif lijkt op Chardonnay maar is frisser?
Chenin Blanc en Grüner Veltliner geven ook body, maar met meer zuren en een frissere afdronk.
Ga op ontdekkingsreis in de wijnwijzer
Filter op smaak, regio of druif en ontdek kwaliteitswijnen van onafhankelijke handelaren. Of lees verder in de wijnwijzer en leer hoe je de volgende fles kiest.
Lees verder
Sauvignon Blanc of Chardonnay: wat is het verschil en wat past bij jou?
Vergelijk smaak, klimaat en wijnstreken van de twee populairste witte druiven, zodat je weet welke fles bij jou past.
Lees artikel
Droge vs. zoete witte wijn: wat is het verschil?
Twijfel je tussen droge of zoete witte wijn? Ontdek het verschil in smaak, restsuiker, gebruiksmomenten en welke wijn het beste bij jou past.
Lees artikel
Witte wijn: soorten, smaakprofielen en serveertips
Van fris en droog tot vol en aromatisch: soorten witte wijn, serveertemperatuur en wat je erbij eet.
Lees artikel