Bij de BBQ werken fruitige, middelzware wijnen met weinig tannine het best: Zinfandel, Malbec, Grenache of Syrah bij rood vlees, een gekoelde lichte rode wijn of rosé bij worst en kip, en Sauvignon Blanc of Vermentino bij vis en groenten. Rook en kruiden vragen om fruit, geen zwaar hout.
In dit artikel
Op de BBQ gaat het niet alleen om het vlees. Rook, het verkoolde randje en de saus bepalen wat je schenkt. Dat verschilt van de klassieke combinatie bij een steak, die we behandelen in het artikel over wijn bij steak.
Kies op wat er op de grill ligt
Rund en spareribs
Zinfandel, Malbec
Rijp fruit past bij zoete, rokerige saus.
Lam met kruiden
Syrah, Grenache
Kruidige wijn spiegelt de marinade.
Worst en hamburgers
Barbera, Tempranillo, gekoelde Gamay
Soepel, fruitig, weinig tannine.
Kip
Rosé, Chardonnay, Pinot Noir
Veelzijdig bij licht gerookt vlees.
Vis en schaaldieren
Sauvignon Blanc, Vermentino, Albariño
Frisse zuren en een zilte toets.
Gegrilde groenten
Grüner Veltliner, Verdejo, rosé
Frisse, kruidige wijn bij verkoold.
Door het grillen ontstaan rook en bittere tonen. Een wijn met veel eikenhout versterkt dat. Fruit werkt als tegenwicht. Een jonge, fruitige Zinfandel smaakt daarom beter bij gegrild vlees dan een zwaar gerijpte Bordeaux.
Kies bij een sterke marinade de wijn voor de saus, niet voor het stuk vlees.
Buiten, in de zon
Gebruik een koeler of een emmer met koud water. Een natte doek om de fles koelt extra.
Serveer rode wijn licht gekoeld. Een Gamay of Pinot Noir mag 20 minuten in de koelkast.
Een droge cava of prosecco opent de borrel.
Schenk kleine glazen. In de warmte wordt wijn snel lauw.
Vergeet rosé niet. Het is de allrounder van de BBQ.
Welke bubbel je kiest, lees je bij champagne, prosecco en cava.
Meer over die allrounder staat in het artikel over rosé wijn.
Voor de grill
Wijn voor de BBQ
Voor kip en worstBarbera d'Asti Superiore DOCG Sansì Antologia - Scagliola
Barbera · Piemonte
Lichte rode wijn, fruitig en met weinig tannine.
RoséWals Rosé
Regent · Gendringen
De allrounder bij kip, vis en groenten.
Voor vis en groenteVilla Cordevigo Bianco del Veronese - Villabella
Garganega, Chardonnay, Sauvignon Blanc · Veneto
Sauvignon Blanc of Vermentino, fris en zilt.
Veelgestelde vragen
Welke wijn past bij een BBQ?
Kies fruitige, middelzware wijnen met weinig tannine, zoals Zinfandel, Malbec of een lichte rode wijn. Rosé en Sauvignon Blanc passen bij kip, vis en groenten.
Kun je rosé bij BBQ drinken?
Ja. Rosé is een van de meest veelzijdige keuzes voor de BBQ en past bij kip, worst, vis en gegrilde groenten.
Hoe houd je wijn koel op de BBQ?
Gebruik een koeler of een emmer met koud water, wikkel een natte doek om de fles en schenk kleine hoeveelheden tegelijk.
Ga op ontdekkingsreis in de wijnwijzer
Filter op smaak, regio of druif en ontdek kwaliteitswijnen van onafhankelijke handelaren. Of lees verder in de wijnwijzer en leer hoe je de volgende fles kiest.
Lees verder
Welke wijn past het best bij steak, ribeye of entrecote?
Praktische tips voor de perfecte match: Cabernet, Malbec of Syrah bij ribeye, entrecote en ossenhaas.
Lees artikel
Witte wijn bij vis: welke fles past bij zalm, kabeljauw of schaal?
Wat past het best bij vis? Van frisse Sauvignon bij schelpdieren tot romige Chardonnay bij zalm.
Lees artikel
Welke wijn past bij vegetarische gerechten?
Perfecte wijncombinaties zonder vlees: van paddenstoelen en curry tot gegrilde groenten.
Lees artikel